Conoscenza

Che si tratti di molare su un'asta per affilare, una pietra per affilare, una mola o il lato di un serbatoio dell'acqua, l'essenza dell'affilatura è la stessa

L'uso di vari coltelli è inseparabile nella vita domestica. I coltelli da cucina sono usati per cucinare, i coltelli da frutta sono usati per tagliare la frutta e i coltelli da taglio sono usati per t

Esistono generalmente due strumenti per l'affilatura quotidiana dei coltelli da cucina: uno è un bastoncino per affilare e l'altro è una pietra per affilare.

I materiali dei tre sono diversi, l'aspetto è diverso e il metodo di utilizzo è diverso, ma le funzioni dei tre sono le stesse e sono tutte utilizzate per rendere il coltello più affilato.

Ricorda di pulire la pietra per affilare dopo aver affilato il coltello e lasciarla asciugare prima di rimetterla a posto.

Il nome diamante è un po' confuso, facendo pensare alla gente che sia una pietra molto dura.

Sul mercato, ci sono principalmente tre pietre per affilare comuni: terrazzo, pietra per affilare e diamante.

I detriti e l'olio sulla pietra possono sporcarsi facilmente, quindi puliscilo prima di usarlo.

Tenere l'asta di affilata in una mano e il coltello nell'altra mano; posizionare il coltello sull'asta di affilata; inclinare la lama in modo che l'angolo tra la lama e l'asta di affilata è di 15-20°

Come affilare un coltello con un'asta per affilare

Il principio e il corretto utilizzo delle aste affilatrici

Mettere un coltello da cucina smussato in acqua salata per 20 minuti, quindi macinarlo e versare l'acqua salata mentre si macina.