Generalmente ci sono due strumenti per riaffiore quotidianamente i coltelli da cucina: uno è un bastone affilatore e l'altro è una pietra affilata. Usa un affilatore per affilare il coltello. Per sicurezza, il metodo corretto è quello di tenere il coltello con la mano sinistra, con il bordo verso l'alto, e la mano destra con l'affilatore. Non affilare l'affilatore avanti e indietro sulla lama. L'angolo di contatto tra l'affilatore e il bordo è 20. ~ 25 gradi, tirare nella direzione davanti al coltello e spazzarlo con un urlo. Normalmente, la lama su ciascun lato può essere affilata dopo due o tre volte. La caratteristica di affilare un coltello è comoda e veloce. Ma se vuoi che il coltello da cucina sia affilato e resistente, deve essere affilato con una pietra whetstone. L'effetto della pietra è più fine e resistente. In circostanze normali, la pietra è ruvida da un lato e più fine dall'altro. Se la lama è davvero smussata, il lato ruvido dovrebbe essere affilato prima e poi il lato più fine.
Quale tipo di tagliere è più favorevole alla manutenzione dell'utensile? I taglieri in legno di ferro sono duri e durevoli, ma il legno di ferro ha una durezza relativamente elevata. Il tagliente di un coltello da cucina può facilmente diventare smussato dall'impatto a lungo termine e dall'attrito con il legno di ferro duro. È necessario macinare frequentemente il tagliente, il che ridurrà la durata del coltello corto; il tagliere in plastica è relativamente morbido e il coltello scivola sul tagliere e lascia il marchio del coltello, che nasconderà lo sporco; è facile allevare batteri. Dal punto di vista dell'essere benefico per la manutenzione dei coltelli, è più appropriato scegliere taglieri di pino. A causa della sua moderata durezza, ha poco effetto sulla lama. Secondo la prova di istituzioni autorevoli, i taglieri di pino contengono olio di pino e l'olio di pino può svolgere un buon ruolo nella sterilizzazione. effetto.
Generalmente ci sono due strumenti per riaffiore quotidianamente i coltelli da cucina: uno è un bastone affilatore e l'altro è una pietra affilata. Usa un affilatore per affilare il coltello. Per sicurezza, il metodo corretto è quello di tenere il coltello con la mano sinistra, con il bordo verso l'alto, e la mano destra con l'affilatore. Non affilare l'affilatore avanti e indietro sulla lama. L'angolo di contatto tra l'affilatore e il bordo è 20. ~ 25 gradi, tirare nella direzione davanti al coltello e spazzarlo con un urlo. Normalmente, la lama su ciascun lato può essere affilata dopo due o tre volte. La caratteristica di affilare un coltello è comoda e veloce. Ma se vuoi che il coltello da cucina sia affilato e resistente, deve essere affilato con una pietra whetstone. L'effetto della pietra è più fine e resistente. In circostanze normali, la pietra è ruvida da un lato e più fine dall'altro. Se la lama è davvero smussata, il lato ruvido dovrebbe essere affilato prima e poi il lato più fine. I taglieri in legno di ferro sono duri e durevoli, ma il legno di ferro ha una durezza relativamente elevata. Il tagliente di un coltello da cucina può facilmente diventare smussato dall'impatto a lungo termine e dall'attrito con il legno di ferro duro. È necessario macinare frequentemente il tagliente, il che ridurrà la durata del coltello corto; il tagliere in plastica è relativamente morbido e il coltello scivola sul tagliere e lascia il marchio del coltello, che nasconderà lo sporco; è facile allevare batteri.
