Se il tuo coltello è molto smussato, scheggiato o deformato, hai bisogno di una pietra per affilare di circa 240# grani abrasivi.
Queste particelle grossolane possono eliminare la parte extra sulla lama e aiutarti a riparare rapidamente un coltello da cucina danneggiato.
Se il tuo coltello è solo arrugginito ma non danneggiato, di solito è sufficiente una pietra per affilare media di 1000~2000#.
Inoltre, è possibile utilizzare una pietra per affilare 3000# per lucidare il tagliente. Ma se vuoi che il coltello abbia una bella lucentezza, 6000# e 10000# sono indispensabili, perché questo tipo di particelle fini non solo può aiutare il coltello a formare un bordo affilato, ma anche rendere l'intero tagliente fine e liscio come un specchio. Inoltre, la durata del coltello lucidato con grana 10000# sarà maggiore di quella di 3000# (o anche 4000#).
