I materiali dei tre sono diversi, l'aspetto è diverso e il metodo di utilizzo è diverso, ma le funzioni dei tre sono le stesse e sono tutte utilizzate per rendere il coltello più affilato.
Pietra affilata:
Una pietra è una pietra usata per affilare i coltelli. Qualsiasi arenaria può essere affilata: l'arenaria argillosa grigia può essere la migliore. Anche il quarzo è buono, ma è raro. È disponibile anche granito. La chiave è che la lama affilata deve essere affilata e resistente, non soggetta a scheggiature.
Affilatore per coltelli:
Al giorno d'oggi, l'affilatore di coltelli è una sorta di affilatore scientifico, pratico, efficiente e conveniente che è di recente sviluppo. Adatto a tutti i tipi di coltelli da cucina, coltelli da esterno, forbici, coltelli Damasco e coltelli in ceramica.
Asta affilata
Le bancarelle di carne comunemente presenti nei mercati ortofrutticoli servono solo a mantenere la lama affilata temporaneamente. Se diventa troppo noioso, può essere reso più nitido solo con una pietra whetstone.
